"bean to bar" von der bohne bis zur tafel

Der Kakaobaum, der ursprünglich aus den Tiefen des südamerikanischen Urwaldes stammt, wurde bereits von den Azteken um 1400 als Geschenk der Götter angesehen. Den Kakaobohnen wurden nicht nur heilende Kräfte nachgesagt, sondern sie wurden auch als Zahlungsmittel verwendet.

Nach einer mehrtägigen Fermentierung in Bananenblättern und einer anschließender Trocknung in der Sonne Südamerikas werden die kleinen, aromatischen Bohnen von den Bauern in große Säcke gefüllt. Danach treten die Bohnen ihre weite Reise zu uns nach Bayern an.